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1: ごまカンパチ ★ 2019/07/20(土) 17:02:38.48 ID:DpsMAM4A9
じゅうじゅうと音を立てて、香ばしい香りがするこのお肉――。実はイスラエルの新興企業が開発した人工肉だ。細胞培養でステーキ肉を生産したのは世界でも初めてだという。この会社は、2021年までの商品化に向けて、取り扱いする世界中の高級レストランと交渉中だという。

「牛を殺すことなく少量の細胞を取り出し、より多くの細胞を得るための基礎とする」と、開発したアレフ・ファームズのネタ・ラボン氏は説明する。「これらの細胞からステーキ肉を構成する様々な種類の細胞が作られる。」 人工ステーキ肉は、さまざまな筋肉、組織、脂肪および血管細胞が特定の比率で組み合わされ、立体的な骨組みの上で培養される。 こうすることによって形や味、質感が本物の肉に近づくのだという。

ラボン氏は、一般的な商業用食肉よりも倫理的かつ持続可能で、健康面でも優れていると話す。「人工肉製造は密閉容器の中で行われるので、汚染の心配はない。そのため抗生物質は一切使わない。」 さらに「私たちに大切な栄養素を人工肉に加えることや、ある栄養素が足りない人々に対し、特注生産に対応することもできる」と述べ、開発の成果を強調した。

同社はまず、相場50ドル(約5400円)ほどの薄切りステーキ市場に進出したい考えだ。その値段を大幅に下げて、本物の肉に対抗するという。

(以下略)

32: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:13:37.53 ID:lR4a93Cx0
夢のような話だが

12: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:08:09.76 ID:AXQ06n810
これでクジラも殺さずにすむな

7: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:05:10.24 ID:/XlR9eJ30
本当に安全で美味しければ問題ない
そうでなければヤバい

4: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:03:50.86 ID:m+h3FSZ10
これは悪いことじゃない
無駄に家畜を殺す必要がなくなる

13: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:08:13.45 ID:zk8HQvpa0
>>4
本物の牛や豚を食うことに対する風当たりが強くなりそうではある。
まぁ美味けりゃどっちでもいいけど。

23: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:12:10.02 ID:qwWphxNg0
>>4
家畜を多数飼育しておく必要がなくなるので、種としては絶滅に向かうだろうね

83: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:26:16.76 ID:JeGvsNhQ0
>>23
一部は天然物として高級嗜好品になって贈り物や富裕層がありがたがる感じになってくんだな
家畜なのに天然物とはこれいかに

52: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:18:31.13 ID:lV+G+cMd0
まあ家畜を殺すことに対する嫌悪感はあるからな
ヴィーガンには賛成しないが、そこだけが引っかかる

177: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 18:43:00.25 ID:IXc0azRX0
動物に酷いことしなくて済むなら別にこれでいい

178: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 18:44:22.24 ID:yWs0NnAg0
>>177
そもそも食うための殺生すら悪とかほざくのは単なる行き過ぎた平和ボケの思想だ

167: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 18:29:46.23 ID:tp0cTc8J0
こういうのを作ることで「一切の動物の殺生をするな」なんて流れになったら本当に面倒だぞ
実際パリでは動物愛護を理由にネズミ駆除すら出来なくてかなり臭くなってるらしい
穀物や野菜を作るための害獣駆除すら悪になって植物すら培養されたものしか食えないながらになりかねん
そうなったらソイレントグリーンの世界となにも変わらん
そうまでして個人的には動物がかわいそうでもなんでもない
食物連鎖のシステムすら受け入れられないバカが増えてるのは非常に危険だ

24: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:12:16.85 ID:zk8HQvpa0
魚に関する研究もやってるのか?
純粋培養肉による刺身とか作れるようになっておかないと、魚を殺して食うことに対する反対運動とか起こりそうだ。

26: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:12:24.52 ID:xgcocVKf0
食糧危機とか環境問題に良さそうだね
それ以外では洋ナシ

29: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:13:09.10 ID:2nKqu0oo0
>>26
コスト牛殺すよりかかりそう

49: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:17:16.13 ID:zk8HQvpa0
>>29
大量生産できるようになればコストは相当下げられるだろう。
まず飼育のための土地がいらないし、工場も完全自動化できる。
骨やなんかも無いから、無駄な空間も消費しない。

240: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 21:08:26.08 ID:V1CkhlNL0
>>29
問題は今の時点では培養にfetal calf serumを使うことだろうね。

ウシ胎児血清 - Wikipedia
ウシの胎児の血液から調製された血清である。Fetal calf serum (FCS)とも呼ばれている。ウシ胎仔血清、ウシ胎子血清とも表記される。ウシ胎児血清には細胞増殖阻害作用を有するγ-グロブリンがほとんど含まれないため、細胞培養の多くで利用される。以前は、このFBSが存在していない培地では細胞が成長しなかったが、現在研究が進み、FBSの代替品が作成されている。BSE問題で価格が高騰していたが現在は落ち着いている。
151: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 18:18:27.26 ID:hZbR/Zfd0
細胞培養の方が費用がかさむだろ、抗生物質入れないと培養液に雑菌が繁殖するし
一定の温度に保つための電気代とか

79: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:25:30.63 ID:q9brxFat0
植物由来の偽肉の方がいいわ。
これはしょうじき気持ち悪い。

53: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:18:42.05 ID:Ftat0phC0
遺伝子さえ手に入れば高級国産牛の肉質や味が再現できるようになったら日本の畜産も終わりそう

81: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:25:47.60 ID:wXEqIMSn0
畜産もとより飼料作物生産者とかその種苗生産企業とかアメリカの農業直撃だけど大丈夫?

148: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 18:16:19.67 ID:ynKCr1RW0
こういう新しい物を作ると必ず情動、感情だけで言動する層が危険なんじゃないかと言い出し
それをマスコミや特定の政治意志を持った勢力が煽って増幅するからな

37: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:14:43.09 ID:uLgViN8v0
リアル肉が全滅したら培養肉がまた価格あがるだけだろ

11: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:06:58.93 ID:1a70RcSm0
こういうのは明るい、未来を感じるニュースだな。
新時代を予感させてくれる

72: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:23:20.45 ID:W2q+m6aM0
へ~、驚きこれからは培養肉の時代なのか
それで味どうなのよ、培養ってんだから培養元の肉の味かね

82: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:25:58.62 ID:NeU0pk/Z0
>>72
問題は食感と味だろ
肉は部位によって繊細に味が違う
培養肉でタン塩を再現できるのか?
人工肉が全部ミートローフみたいな食感と味になっても俺は食わんぞ

134: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 18:05:56.59 ID:E4JJ0IOc0
肉である必要あんのかね、究極的にさ
どうせ腹の中で分解されて吸収されんだから、はじめから、その分解単位のアミノ酸なりのミックス食料を考えたらいいんちゃうんか

137: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 18:08:25.61 ID:+7aOkTDG0
>>134
究極的にはサプリだけど
味の問題だろうな

141: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 18:10:50.21 ID:chdxi/sE0
>>134
それだと消化吸収機能が退化するんじゃね?

117: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:44:06.47 ID:IAMMoALy0
タンパク源に虫を食う未来よりはいい気もする

138: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 18:09:13.79 ID:Nv8UOk4I0
>>117
カイコがいいとか言ってたっけ?ほかにミミズとか
絶対食いたくねー

197: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 19:06:51.88 ID:9V96XQNN0
これ、ビーガンは買わないだろ。
今儲かるのは、完全菜食主義のキチガイに偽肉を食わせるビジネスモデル。
本物の肉じゃダメなんだよ。

200: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 19:09:50.25 ID:FUdKONj70
>>197
こないだ「貝類は野菜です」とか言って食いまくってたらしいしなんだかんだ言って食いそう

96: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:31:37.00 ID:C1Gc/ftV0
この技術があれば誰も殺さずに人肉ステーキ作れるよな?

100: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:34:59.75 ID:RGpXVazN0
絶滅危惧種とかすでに絶滅した動物の肉も作れそう

147: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 18:15:32.16 ID:5EVyCKJM0
これ、宇宙でも役に立ちそうな技術だね。

14: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:08:24.39 ID:oNgmQ2ar0
大量生産出来るようになればいいね


転載元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1563609758/
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