coffee-791045_640
1: みつを ★ 2019/05/04(土) 07:02:31.68 ID:yzFjjJTi9
 (前略)

 米ノースウエスタン大学(Northwestern University)の遺伝科学者チームが2日に発表した最新研究によると、カフェインやアルコール飲料(や糖分の多い炭酸飲料)などに対する人の好みは、その味ではなく、摂取後の感覚から生じている可能性があるという。研究論文は、学術誌「ヒューマン・モレキュラー・ジェネティクス(Human Molecular Genetics)」に掲載された。

 これまでにも、コーヒー摂取に関する遺伝子的特徴について論文を発表しているマリリン・コルネリス(Marilyn Cornelis)氏は、AFPの取材に対し、研究では当初、摂取する飲料の選択にかかわる味覚遺伝子の特定が目的だったと話した。

 ところが、コルネリス氏と研究チームは、人々の好みの元となっているのが味覚遺伝子の変異ではなく、飲み物が及ぼす、気分を変化させる作用に関係する遺伝子であることを突き止めた。

(中略)

 コーヒーに関しては、その苦味のせいで「進化のレベルでは人間が避けているはずのものだ」としながら、「だが現在、人々がコーヒーを摂取しているのは、その味をカフェインの作用に結び付けることを学習したからだ」と続けた。

(以下略)

https://www.afpbb.com/articles/-/3223487?act=all
2: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:03:18.65 ID:9qwTThdL0
ただの中毒

113: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 09:09:51.13 ID:6Kz9M+ve0
そりゃそうじゃね
ドーピング目的で飲んでるんだから

137: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 09:49:20.52 ID:MqS247+W0
ビールはエナジードリンク

11: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:08:26.10 ID:NUrQ6cgA0
皆んな知ってたことジャン

6: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:05:03.08 ID:AKHDeVr80
コーヒーとビールなんて糞不味いんだから当然だろw
カフェイン中毒とアルコール中毒ってだけ

38: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:40:38.76 ID:rvTYu/680
一杯目のビールの美味さは異常。

5: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:04:57.63 ID:5tecPQoN0
中ジョッキ一杯目までだな。あとは惰性で飲み続ける。

8: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:06:44.08 ID:2zymQChe0
コーヒーは美味いだろ

32: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:23:02.45 ID:cBvqvc330
この研究者は不味いコーヒーしか飲んだことがないのは分かった

9: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:06:58.11 ID:K10avf2w0
ただの刷り込みと中毒だな
シラフで美味いと思ってるなら味覚障害

40: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:55:21.66 ID:ulCFhES90
タバコもそうだよな、ずっと吸ってると煙が美味いと思い込んでたわ

28: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:21:23.07 ID:lTYNCo000
これって大抵の食べ物に言えるんじゃないの?

27: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:18:19.16 ID:hbadcPrQ0
いや美味いから飲んでるんだよ

16: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:10:30.01 ID:J4B4Yd6M0
なら、売れ筋が分かれるわけないだろ。

35: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:25:39.10 ID:qd7Mt2PI0
気分だけの問題ならあんなに色んな味が発売されんわな

67: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:24:10.35 ID:UHUPZnD10
コーヒーは旨いわけではないね 旨味とかないし ブラックに関してはだけど、肉とかカレー食ったあとの口直しだね俺は

80: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:39:13.68 ID:dzTrS93d0
>>67
コーヒーはコク、香り、甘み、苦味、酸味などをブラックで味わうものだろう。
もちろん口直しとかお菓子、チョコのお供にするのも正しいけど。

153: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 10:57:32.68 ID:Zeb5RLSL0
>>1の理論だと日本ではノンアルコールビール、欧米ではカフェインレスコーヒーの市場がどんどん拡大している理由が説明できないよねw

157: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 11:10:40.69 ID:E6ICkXhZ0
>>153
ノンアルコールビールはビール大好きな人が運転を控えているなど酔っぱらえない時に飲む普通のビールの代用品だし、カフェインレスコーヒーもコーヒー大好きな人が就寝前などで目が覚めてしまっては困る時に飲む普通のコーヒーの代用品。

29: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:21:51.65 ID:mR2SwX+d0
それは人に因るでしょ

39: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:42:45.19 ID:jx9AkgmV0
肉体労働の後のキンキンに冷えたビールは犯罪的に美味かったぞ。

47: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:08:33.43 ID:qd/YIyGx0
飲んだ後の快感、ってことだろうな。当然飲む過程での味覚も重要だが。

50: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:11:47.13 ID:5obI+/lO0
味をカフェインの作用に結び付けることを学習したからってあんまよく分からんな

129: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 09:26:32.00 ID:urg6raxB0
確かに、美味いからとか体に良いからとか、あれこれ飲む理由付けるけど、単に脳がクセになっているだけだと思う。
要するに自覚がない軽度の依存症じゃないかと。
ちなみに、妊婦が飢餓を経験すると、その子供は将来肥満になりやすくなり、妊婦がストレス環境にあると、その子供は幼い内から何かに対し依存的になるらしい。

152: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 10:54:15.44 ID:E6ICkXhZ0
コカインや覚せい剤などの薬物依存と同じ。
合法なだけ。

132: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 09:43:42.65 ID:L0/uwsuy0
地球上最も依存性の強い薬物ランキング
1 ヘロイン
2 コカイン
3 ニコチン
4 覚醒剤
5 アルコール
6 LSD
7 シンナー
8 MDMA(合成ドラッグ)
9 カフェイン
10 睡眠薬・抗不安薬・せきどめ薬
11 マリファナ(大麻)

52: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:12:41.75 ID:nVAFnGJj0
それじゃ、俺カフェイン中毒ってだけか

165: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 11:30:34.03 ID:hWPDrPa/0
コーヒー中毒です
豆が切れかけると不安に襲われる
以前喫煙者だったのでよくわかる禁断症状
ただしタバコなんかよりはよっぽど軽いけどね

90: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:48:33.02 ID:KI3C8ZeV0
砂糖入りは美味しいけど、無糖コーヒーは不味いかもなぁ。冷静になって、味だけで言うと。
でも、なんか飲みたくなる。
味というより、苦みによる適度な刺激と、覚醒効果を求めて。これが中毒なんやなぁ。

54: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:15:07.17 ID:WmSnUjDr0
コーヒーは匂いとカフェイン目的で飲んでるから割と味が苦すぎなきゃなんでもいい

59: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:18:20.92 ID:rgnIB8cp0
まあ今更だな
カフェインのために飲んでる自覚ある

133: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 09:44:47.15 ID:wgGy5wl00
タバコ吸ってる時はコーヒーがメチャメチャ美味しくてなぁ。毎日4~5杯は飲んでたわ。俺はコーヒーが大好き何だと思っていたわ。
ところがタバコを止めたら、たいしてコーヒーを飲みたいと思わなくなった。飲んでもまた飲みたいって気持ちにならなくたった。コーヒー自体が好きってわけではない事に気付いた。 今は紅茶党。

138: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 09:49:39.63 ID:wUjbf236O
>>133
タバコは味覚への影響がハンパないからな
舌だけでなく鼻腔、口腔

75: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:33:10.42 ID:6YmYOUt40
カフェイン耐性のあるアジア系だとどうなんだろうな

83: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:40:47.67 ID:N8nB0IWp0
コーヒーは普通に美味しいが
ビールは苦いだけ

94: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:52:49.17 ID:e+fcNG/x0
>>83
コーヒーは冷めても飲めるが
ビールは冷めると飲めんな

134: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 09:45:01.04 ID:wUjbf236O
>>94
だから柑橘類のストロング系アルコールなんだろう
あれはキンキンに冷やさないと薬臭くて仕方ないが

18: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:12:15.13 ID:xAtO1us00
アルコール飲めないから嫌いだけど
ノンアルビール好きな俺は味覚音痴ってことなのかね?

148: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 10:22:23.00 ID:M7gVw8VW0
ビールも味やろ
味も解らんと飲んでるの結構多いけど、そいつらはこの通りだろうから発泡酒でも平気だろな
同じメーカーの同じ銘柄でも、味をちょくちょく変えやがるので、その度に自分に合うビール探してるわ

164: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 11:26:47.64 ID:w7dysv370
インスタントコーヒーを味わう奴なんかおらんだろ

168: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 12:03:21.34 ID:8aR0R0CA0
>>164
インスタントや缶コーヒーだって味わうだろ
ジョージアやネスカフェが特別好まれるのはそういうこと

154: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 10:57:39.84 ID:D02ZZQ0o0
気分の高揚がないとは言わないけど
味が一番重要な要素やろ
美味しくもないのに飲まないわw

155: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 11:01:15.37 ID:wUjbf236O
>>154
美味しくなくてもいいんだよ
飲めないぐらいに不味かったら大問題だけど

19: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 07:12:47.66 ID:D9IIHYED0
苦いもの好きはなんだよ、カフェイン関係無い

102: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 08:55:28.51 ID:NMzfdjyz0
コーヒー美味しいけどな
ノンカフェインでも美味しい

124: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 09:21:00.77 ID:y4ms5i7B0
味派は肩身がせまいんだよなぁ

141: 名無しさん@1周年 2019/05/04(土) 10:08:11.69 ID:yJ4p1iV+0
それはそうなんだがそれでも味の差はあるから
どうせなら美味いもん飲みたいんだぞ


転載元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556920951/
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