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1: しじみ ★ 2019/01/31(木) 15:10:27.63 ID:CAP_USER
(前略)

■低GI値と低脂肪が脳発育のカギ

 パンに比べて、ご飯は何が優れているのか。川島教授が続ける。

「ご飯のGI値(食後血糖値)は、パンより低い。GI値の低い食品は、高い食品より血糖値の上昇が緩やかで、その後の血糖値が安定します。脳が消費する糖質は、大部分がニューロンを安定状態にすることに使われるため、糖質を安定的に供給できるご飯は脳の成熟に重要だと考えられるのです」

 高脂肪食は、脳の神経伝達を低下させることが分かっている。パンの方がご飯より脂肪含有量が多く、パンはご飯より灰白質の体積が少なかったようだ。

「それらの結果を加味すると、ご飯は白米より玄米や雑穀米がベターで、おかずは肉より魚がいいでしょう。つまり、バターを塗ったトーストにベーコンなどを組み合わせたアメリカンブレックファストより、ご飯と焼き魚などの和定食の方が、脳の発育には効果的ということです」

 文科省や英カーディフ大の調査で、朝食を取る子供は取らない子供より学力が高いことが分かっている。さらに学力をアップさせるなら、ご飯をベースとした食事がベターなのだ。

 一連の研究結果は大人にも当てはまるという。

https://amd.c.yimg.jp/im_siggf0zZXgZEjZvHiAU4HN6rkQ---x400-y225-q90-exp3h-pril/amd/20190131-00000019-nkgendai-000-1-view.jpg
https://hc.nikkan-gendai.com/articles/246531
70: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 19:23:14.69 ID:UEh07R+4
ご飯はおかずを作らなきゃいけないけど
パンはバターでもジャムでも塗って勝手に食えってできるからな
重要なのは親の献身性であって栄養どうこうじゃないと予測

17: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:40:09.55 ID:SZtJtY0J
そもそも朝から米炊いたり味噌汁作ったりする家庭は親もIQ高いやろ。

72: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 19:28:04.15 ID:a/RX11jx
ご飯出してる家庭とパンを出している家庭の親のIQに差はないの?

76: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 19:56:43.05 ID:qx3IPThD
>>72
恐らくそっちが原因だと思う

脳を使うのを面倒に感じる=IQ低い
面倒臭がり=朝食から米料理とかやってられない

11: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:25:23.13 ID:wWBkf0Sa
両親の学歴と収入との朝食との関係もありそう
できる子の特徴としては規則正しい生活ができるってのはある
両親に影響される生活習慣

46: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 17:38:12.47 ID:puwo76E8
>>11
両親が高収入とだと学力は高くなるのは
ほぼ確定してるしなあ

19: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:43:45.25 ID:6pLWowqx
おにぎり食ってたけどバカですよ?w
遺伝の方が大きいと思います

22: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:49:58.86 ID:HyZIfe+e
ご飯のほうがよくかんで食べるから
ちゃんと目が覚めそうだ。

170: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/03(日) 02:38:13.76 ID:s+TyRLNk
>>22
何を食べるかは栄養面だけではなく、咀嚼運動を通じて
頭蓋の骨格、筋肉、血管等を変えるからな。
飯、パンの栄養素の差よりもこちらの方が影響が大きいかもしれない。

14: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:35:07.41 ID:hh5Apeaf
ごはんパン食べてるw

脳はエネルギー消費が多いから、朝食べてないと午前中は頭が働かないんじゃない?
糖分がエネルギー源だそうなので、御飯が良いのかもね。

2: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:13:39.56 ID:QCsIVkhY
むかしご飯を食べるとバカになるって
高名な大脳生理学者がカッパブックスから本出して
一大パン食ブーム煽って時代があった

32: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 16:17:25.80 ID:/X7A6QeL
>>2
だったよな
だから給食もパンになった

ちなみに欧米人に主食という観念は無い
あいつらサラダで米を食って、そのうえパンも食う

58: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 18:18:43.98 ID:36Z+IgJO
>>32
穀物のくくりだからな
少なくとも、餃子で米食ったり、お好み焼きで米食ったりする事は無い

113: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/01(金) 00:04:06.05 ID:goFbhhAm
>>2
ある食べ物が身体にいいという話はよく聞きますが、アメリカの調査結果
によれば、パンは危険な食べ物だということがわかりました。
パン食が増えている日本も他人事ではありません!

その驚愕の事実をご紹介します。

1)犯罪者の98%はパンを食べている
2)パンを日常的に食べて育った子供の約半数は、
  テストが平均点以下である
3)暴力的犯罪の90%は、
  パンを食べてから24時間以内に起きている
4)パンは中毒症状を引き起こす。被験者に最初はパンと水を与え、
  後に水だけを与える実験をすると、2日もしないうちにパンを
  異常にほしがる
5)新生児にパンを与えると、のどをつまらせて苦しがる
6)18世紀、どの家も各自でパンを焼いていた頃、
  平均寿命は50歳だった
7)パンを食べるアメリカ人のほとんどは、
  重大な科学的事実と無意味な統計の区別がつかない

139: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/01(金) 10:55:42.05 ID:nuV5tuyo
>>113
このバージョン初めて見た

53: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 17:57:20.65 ID:sU387PBX
昭和30年代の食事がいいと言われている。

54: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 18:02:33.12 ID:OxKg6lan
でもそれだと明治以前の人のIQが総じて高くないとおかしいよね
俺ら昭和のおじさんたちは朝米飯だったけどIQ高いのかね

130: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/01(金) 07:30:20.72 ID:JDMNHac1
昔は逆だった。

なぜなら、パンが食べられるような家庭は、親も子供も頭が良かったから

18: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:42:30.10 ID:R2QtJJSG
でもノーベル賞学者は欧米人がおおいよね。朝食はパン。

25: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:52:24.90 ID:YbdKtgXi
欧米人は、たいてい三食はパン食だろう

38: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 16:39:11.44 ID:kBYOLOrs
消化は身体に負担かけるから、3食でも成人にとっては身体に悪い
朝は糖分だけにしといて、昼はやや少なめ、晩に腹8分目くらいでいい

子供にはおやつも入れて一日7食くらい食べさせた方が身長も脳も良く育つはず

187: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/11(月) 00:18:55.83 ID:gqSRb8dp
>>38
身長にも、米飯(亜鉛も多い)が成長期にたっぷり必要
体が大きいスポーツ選手も、子供時代から米飯大好きの傾向がある

 ≫ 「子どもの健やかな成長・発達を支える食生活とは」
http://www.osakagas.co.jp/shokuiku/13seminar/nishimoto.html?_ga=2.176158497.281469538.1546398752-891415296.1546398752

  「低身長の子はタンパク質、特に炭水化物が低い傾向にあります。
  しかも、食べる量が少ない割に脂肪は少なくありません。
  亜鉛は唯一、身長を伸ばすことがわかっている栄養素ですが、
  1日の食事から摂取できる量は米からが1/4を占めています。
  つまり、米の摂取量が少なくなると
  炭水化物も亜鉛の量も少なくなり、成長が阻害されるという訳です。」

 ≫ 子どもの「背が伸びない」悩みを食事で解決!!
https://jr-soccer.jp/2018/04/10/post90693/

 「実際に体が大きい、身長が高いスポーツ選手の食事を見てみると、
 とにかくご飯をたくさん食べています。
 選手に話を聞くと、子どもの頃からご飯が大好きだった選手が多いようです。
 エネルギーとなるご飯をしっかり食べることで強い体が作られていきます。
 ご飯を残してお肉をたくさん食べている場合は、まずはご飯をしっかり食べる習慣をつけましょう。」

20: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:47:48.72 ID:LOv5TgWc
連作できて十分なカロリーになる米は完全食だ。
米食って働く人間エンジンと組み合わせれば
究極の再生可能エネルギーだぜ!

84: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 20:38:16.41 ID:wdLNoLvR
栄養不足しているような家庭だと
脳にも影響あるけど、家庭環境もいまいちだろな。

69: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 19:22:25.75 ID:8zoRPLPr
人種の差じゃね

49: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 17:43:30.88 ID:D80i/t5X
no title

IQが高いのは北方モンゴロイドの人種的な要因
米食と関係あるなら
インドや東南アジアも高くならないとおかしい

55: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 18:03:59.56 ID:OxKg6lan
>>49
その数値、識字率に関係してそう
まあ文字読めなきゃIQ出ないような判定もどうかと思うが

117: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/01(金) 00:51:34.78 ID:K+DK16H2
最近GI値は米より小麦のが優れてるって見た気がするが違ったか

171: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/03(日) 02:47:58.42 ID:s+TyRLNk
>>117
パンにも色々あるが、少なくとも日本の食パンは
同カロリーの飯より明らかに腹もちが悪い。はやく腹が減る。

24: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:51:14.46 ID:354ZRcfu
ライ麦パンとか雑穀パンにすればいい

121: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/01(金) 02:57:28.60 ID:M1gIv/I1
パンはGI値95と確かに高いがご飯も88と十分高い、食後血糖値の糖質制限でパンは駄目だがご飯はいい
なんてことは言わない、両方駄目か量を減らして血糖値が上がりにくい食材と食わせるかのどちらか

123: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/01(金) 04:39:31.91 ID:W1Ta/uPS
ようするに
GI値が上がらないように
最初にサラダ食えってことだね(´・ω・`)

162: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/02(土) 06:46:00.56 ID:JxzaFAm0
低GIっていうんならスパゲッティーとかのほうがいいよ

186: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/06(水) 16:48:44.91 ID:hkZXk/j4
>>162
糖尿病先生よく言ってるよね。
白飯、うどんはGI値高いから野菜を先に
パスタや玄米は低い
でも朝はガツンと糖分あげたいから、中高は白飯・納豆・具だくさんみそ汁にお世話になってた。
今も変わらんな。

105: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 22:46:31.26 ID:iDZp/Djr
>>1
川島教授って脳トレの?

40: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 16:45:59.95 ID:YNzGHKPY
本気でこんな事言ってんの?

5: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:16:18.39 ID:FUnLdkfx
調査対象数が二桁くらい少なく無いかw

146: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/01(金) 12:06:51.08 ID:j9DDj5H0
>>5
年齢の幅を考えると3桁ぐらい足りないかも

3: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:15:24.54 ID:MgoDiHz3
因果関係が不十分

56: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 18:10:54.40 ID:35seqJGo
すっげえアホな研究だな
ツッコミどころ満載
因果と相関の違いもわかっていないし追跡調査も知らないんだろうな

10: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:21:43.18 ID:MgoDiHz3
相関関係でしかモノを言わない社会は、ただ人々に不安を与えるだけ。
因果関係を明らかにしてこそ、人々の指導原理となる。

15: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:36:44.63 ID:MgoDiHz3
>>10 つづき
>川島隆太教授は・・・

この川島先生は相関関係で押し切るタイプ。脳関係のアレコレとか。
もうひとつ信用できない。

107: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 22:57:28.85 ID:3PtNWG10
>>15
脳トレとか「バイクに乗ると頭が良くなる」とか
あっちの世界に引き込まれちゃったタイプ(´・ω・`)

71: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 19:25:28.98 ID:9QZUCYnS
我々はコイントスの結果と天気の相関を把握するべく実験を行った。
晴れた日に100回、曇の日に100、雨の日に100、それぞれを10日ずつ行い統計をとった。
結果はなんと雨の日に裏が出る確率が平均より高くなったのだ!

現在コイントスと湿度の関係を更に詳しく調査中である。

こんなんと同じ。

13: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/31(木) 15:30:31.20 ID:pjMfw+Oz
こういう条件で調査しましたっていう研究報告じゃん
同業の研究者以外には何の意味もないよ


転載元:https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1548915027/

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